絶品創作きんぴらごぼう(くずきり入り)

絶品創作きんぴらごぼう(くずきり入り)

Description

くずきりはダシを吸うので、味が染み込むし、食感もたまりません♪

材料 (2人前)

ごぼう
1/2本
にんじん
1本
たまねぎ
1/4個
牛肉の切り落とし
150g
生くずきり(鍋用)
60g
ゴマ
適量
調味料
小さじ1
醤油
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ2
300cc
仕上げ用
大さじ1

作り方

1

写真

下準備1:
ごぼうを洗って、皮を取り、太目の千切り器でおろして、水につけてアクを取ります。

2

写真

下準備2:
にんじんも太目の千切り器でおろし、たまねぎを薄く切っておきます。
くずきりは食べやすい長さに切ります。

3

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鍋に油と牛肉を同時に入れ、火をつける前にサッと絡めたら、火をつけて炒める(牛肉は鍋にくっつかなくなるよ!)

4

写真

肉は大分火が通るとごぼうを入れて炒めると、水の半量(150cc)を入れて、蓋をしてしばらく炊きます。

5

写真

水がほとんどなくなったら、にんじん、たまねぎ、くずきり、調味料と水(150cc)を入れ炒めたら、蓋をしてしばらく炊きます

6

写真

水が減ってきたら、蓋を開け、仕上げ用のみりんとちょっとゴマを入れて炒めます。(ツヤが出てきますよ♪)

7

水がほとんどなくなったら、お皿に盛り付けて、最後は少しゴマを撒いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

★くずきりは生のくずきりじゃなくても、鍋用のくずきりであればOKですよ♪

★ささがきにするのは面倒と思う方には、太目の千切り器はオススメです。炊く時間も短縮できますよ♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあったくずきりを入れたら、意外と糸こんにゃくより味が染み込んでて、食感も良かったので、うちの定番になりました♪
レシピID : 1073795 公開日 : 10/03/19 更新日 : 10/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/11/14

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ご飯がすすむ一品になりました★葛きりのアイディアすごいです!

ナホサキヒロ

凄く美味しそう♡素敵レポありがとうございます♡

17/02/21

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美味しくできました\(^^)/

メオちゃん

美味しいつくれぽありがとうございます♡

15/01/29

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くずかりで優しいお味になりました!ご馳走様です(*^^*)

みきかぼちゃ

凄く美味しそう♪素敵なつくれぽありがとう♡

14/02/20

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葛切り余ってたので助かりました☆とっても美味しかったです。

miya5☆

美味しいって入って頂いて嬉しい♪素敵なつくれぽありがとう♪