鮭ときのこの秋味ソテー

鮭ときのこの秋味ソテー
鮭ときのこをたっぷり使い、バターしょうゆで炒めた一品。

材料 (2人分)

生鮭切り身
2枚
きのこ各種
100gくらい?
アスパラ
1/2束
バター
大さじ1
大さじ2
しょうゆ
適量
塩・こしょう
少々

1

鮭は皮と骨を取り除き、4等分に切る

2

アスパラときのこは食べやすいように切る

3

バターを熱してアスパラを炒め、油がなじんだら鮭を入れる。

4

次にきのこを入れ、全体に火が通ったら白ワインを振りかけ、蓋をして蒸し焼きに。

5

最後にしょうゆをたらし、塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

しめじ、椎茸、舞茸、エノキ、エリンギ・・・色んなきのこでお試しください。パスタにも応用できます!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるものだけで作ったのですが、以外とおいしくできました。
レシピID : 107526 公開日 : 03/09/15 更新日 : 03/09/15

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