失敗しない!簡単ショートケーキ

失敗しない!簡単ショートケーキ

Description

計量が簡単。ふんわりと高さがだせます。誕生日、クリスマス、バレンタインなどアレンジ無限大!2013.2.17話題入り♪

材料 (15cm型1台分)

3個
60g
薄力粉
60g
溶かしバター
20g
生クリーム+砂糖
200cc~+15g~
☆フルーツ缶のシロップ
大さじ3
☆苺のリキュール(あれば)
大さじ1
いちご
1パック
☆の代わりはコツポイント参照

作り方

1

型にクッキングシートをしいておく。バターはレンジでチンして溶かす。薄力粉はふるう

2

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卵黄と卵白にわけて、卵白は大きいボウルにする。砂糖を3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲにする。

3

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卵黄を加えて混ぜ、薄力粉も加えたらゴムべらでさっくり粉がなくなるまで混ぜる。

4

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溶かしバターをゴムべらでうけながら加えてむらなく混ぜる。

5

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用意した型にいれ、170℃で32分焼く。型からはずしてさましておく。

6

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☆を混ぜてシロップを作る。分量通りでなくてもいいです。コツポイント参照

7

ホイップクリームを作る。7分立てにしたら2/3をわけて8分立てにする。

8

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5を半分にスライスして6を断面に塗る。8分のクリームを塗って4スライスにした苺を並べ、更にクリームを広げる。

9

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サンドしたら8分のクリームで全体を塗る。このとき完全にきれいじゃなくてもいいです。

10

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7分のクリームを上から流し、きれいにぬります。やわらかいからぬりやすい。

11

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苺をお好きなように飾ってください♪

12

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ハート型にカットしてデコレーションしました。何度も作ってるけど、やっぱり失敗しない^^

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2013.2.17話題入りさせていただきました!つくれぽどうもありがとうございます^^

14

2014.12.18人気検索No.1いただきました!めっちゃ嬉しい^^

15

わぃんさん、お返事なしで掲載しちゃいました。ごめんなさい。クリスマスですね!つくれぽありがとうございます(•ө•)♡

16

tomoka0314さん、またやっちゃいました(¯—¯٥)
つくれぽありがとうございました。

17

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倍量で30✕40の天板を使いロールケーキに。焼き時間は9分でした。ちなみにこのサイズが3つできちゃうので気をつけて(笑)

18

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↑のロールケーキをブッシュドノエル風にしました!

コツ・ポイント

生クリームは固めのとやわらかめを用意するときれいにできますよー!!!生クリームは多めに用意すると安心。
スポンジは別立てで卵多めにしたのでふんわりするはず!!!!
☆の代わりに水と砂糖同量を小鍋で温めて冷ましたシロップを作ってもOK

このレシピの生い立ち

ふんわりしたスポンジを作りたかったので!
お店のケーキみたいに高さのあるケーキにあこがれてました。
焼き時間32分に修正しましたが、28分でつまようじ刺してみて確認してください。
レシピID : 1075274 公開日 : 10/03/21 更新日 : 18/05/29

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Profile クック4Z463D☆ 2018年02月17日 11:49
お返事ありがとうございました。
多分温度高めのオーブンだったみたいで、このオーブンでお菓子を作るのが初めてだったので不安になり、色々と調べてアルミホイルを被せてみました。
ありがとうございます。
Profile Kate17 2019年01月21日 10:17
初めまして! 実は二度目の挑戦です。うまく高さが出ませんT_T 6インチの型を使用、約15cmのレシピ型と同じ大きさだと思うのですが。高さを出すためのコツなどございますか? 生地の混ぜ方やメレンゲが固すぎるなど、失敗しやすい箇所があれば教えてください♡ 
strayumi 2019年01月21日 18:14
海外の型なんですか?我が家のセルクルは高さが5cmですが、大きかったりしませんか?
プロじゃないので一般的なことしか言えないんですがメレンゲをボウル逆さまにしても落ちないくらいまで立てるとか粉入れた後に練らないとかですかね。
Profile クック4BJ21T☆ 2019年11月07日 22:08
所要時間はどのくらいですか??٩(ˊᗜˋ*)و
strayumi 2019年11月07日 22:24
お菓子作り慣れてる方なら計量、焼き時間含めても1時間くらいだと思いますよ!(ケーキ冷ます時間含めず)
私は前夜に計量終わらせておくことが多いのでオススメします。
Profile クック4BJ21T☆ 2019年11月28日 22:18
ありがとうございます!⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
Profile クックZFRZSK☆ 2020年05月22日 16:28
こちら溶かしバターと記載ありますが無塩バターでよろしいでしょうか?
strayumi 2020年05月22日 17:32
私はいつも買い置きがある有塩バターで作っていますが、無塩バターがあれば無塩バターの方がいいと思います!
Profile クックZFRZSK☆ 2020年05月28日 22:02
コメントありがとうございます!ホイップクリームの砂糖はグラニュー糖でしょうか?
strayumi 2020年05月29日 02:42
グラニュー糖のほうが溶けやすいのでおすすめですが、普通の上白糖でもオッケーです!