黒フランス(自家製酵母ver.)

黒フランス(自家製酵母ver.)
自家製酵母で作る黒フランスは、なんだかとっても味わい深いです♪
11’2’26 話題入りに感謝です(。-人-。)

材料 (ミニバゲット2本分)

純ココア(又はブラックココアパウダー)
4g
4g
124~130cc
自家製酵母中種(レシピID:985646
75g
チョコチップ
30g位(お好みの量)

1

チョコチップ以外の材料をボウルに入れて、こねる。

まとまったら、丸めてボウルに入れて、1次発酵。

2

発酵後、2分割。
丸めて30分ベンチタイム

3

ベンチタイム後、生地を横長の長方形に伸ばし、チョコチップを散らす。

4

成形と2次発酵は、普通の黒フランスを参照して下さい。
  ↓
レシピID:953331

5

発酵後、クープを入れ、霧吹きでたっぷり水を吹き、250℃に余熱したオーブンで焼く。

6

写真

クッペ成形も可愛い♪

コツ・ポイント

イーストver.の黒フランスもあります☆彡
   ↓
レシピID:953331

このレシピの生い立ち

大好きな黒フランス♪酵母で作るとなお旨い( ̄¬ ̄*)
レシピID : 1075486 公開日 : 10/03/21 更新日 : 11/08/06 English version

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**   大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

79 (54人)

15/07/07

写真

初めてクープが開きました☆美味しすぎ☆リピ決定です(*^^*)

AIKAMAMAxx

作って下さって嬉しいです♪ありがとうございます^^

15/04/25

写真

ストレートに置き換えて初酵母フランスです!美味しかったです♡

みるはな

美味しそうなれぽありがとうございます^^

15/01/20

写真

手前だけ開くパターンT_T オレンジピール入り。おいしい♡

olimfupo

ふりかけれぽのコメ他人行儀でごめん^^;いつもありがと♪

14/11/03

写真

初フランスオレンジピール+です。とても美味です。また挑戦します!

rie555

掲載遅れてごめんなさい!れぽ感謝です♪

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