黒山(山食)自家製酵母orイーストレシピ

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Description

黒フランスの山食バージョンです♪(*^m^*)
10’4’20 話題入りに感謝☆彡

材料

自家製酵母ver.
自家製酵母(レシピID:985646
130g
6g
砂糖
30g
100cc
85cc
イーストver.
6g
砂糖
30g
156cc
85cc

作り方

  1. 1

    バターと、チョコチップ以外をボウルに入れて、こねる。

    まとまってきたら、丸めてボウルに入れて1次発酵。

  2. 2

    写真

    発酵後、3等分に分割して丸め、30分ベンチタイム

    ベンチタイム後、成形。
    チョコチップを巻き込む。

  3. 3

    写真

    型から少し生地の山が出たら、200℃に余熱したオーブンで25分焼く。
    途中焼き色が付いてきたら、180℃に下げる。

  4. 4

    写真

    型からはずしました♪

コツ・ポイント

写真は、無花果酵母で仕込みました☆彡

チョコチップを入れずに、スライスしてコンデンスミルクなんか塗って食べても美味しい( ̄¬ ̄*)

このレシピの生い立ち

たまには違う山食を作りたくて☆彡
レシピID : 1075487 公開日 : 10/04/02 更新日 : 10/04/21

このレシピの作者

ぱんこ625
2015年からパン屋になりました
http://panraku.exblog.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

101 (72人)
写真
anenyanko
チョコが中からとろ〜り、ふんわりほろ苦風味の生地も最高です😋
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3児ママCafe
酒粕酵母で〜焼き上がり子供達が奪って行きました(^^)
写真
Rimupan
ココアとブラックココア半分ずつに。チョコとろ〜り美味でした❤︎

掲載遅過ぎごめんなさい!とっても可愛いれぽ感謝です♪

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ひかりパンナちゃん
レーズン酵母で♪ 80gのチョコチップ入れました♪ 子供に大人気

お子様に人気で嬉しいです!れぽありがとうございます^^