スタミナ!ゴーヤチャンプルー丼

スタミナ!ゴーヤチャンプルー丼
たっぷり野菜のゴーヤチャンプルーを熱々の内にごはんにのせて。ゴーヤの苦味が強い時は、さっと下ゆですれば苦味は和らぎます。

材料 (1人分)

ごはん
1杯分
ゴーヤ
1/4本
豆腐
1/3丁
玉ねぎ
1/6個
人参
1/8本
小1/8個
椎茸
1枚
大さじ1/2
1個
醤油
大さじ1

1

ゴーヤはななめ薄切りに、玉ねぎ、椎茸は薄切り、人参は細切りにする。

2

フライパンに油を入れ、1の野菜を炒める。

3

途中で豆腐を加え、粗く崩しながら炒め、醤油で味付けする。

4

溶き卵を流し入れてとじ、ごはんにのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 107559 公開日 : 03/09/15 更新日 : 03/09/21

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