牛肉の甘辛煮

牛肉の甘辛煮
牛肉の切り落としを生姜と一緒に煮ました、隠し味の粉山椒とお酢で日持ちもします。おにぎりの中身やお弁当に大活躍です

材料

牛肉肩ロースの切り落としまたはモモ
200g
1片
砂糖
小さじ4杯
醤油
大さじ2杯
日本酒
大さじ1杯
こぶ茶
少々
少々
小さじ1杯弱

1

生姜は千切り、肩ロースは荒く1㎝角程度に刻む

2

鍋に1の牛肉と生姜を入れ、砂糖、醤油、日本酒、こぶ茶まで入れて火にかける。

3

かき混ぜながら煮ていき、汁気がほとんどなくなるまで煮て、最後に粉山椒とお酢を入れて汁気がなくなるまで煮て出来上がり

4

最後に味を調えて出来上がり。
手作りの品なので、保存は冷蔵庫で、なるべく早めに使うことをお勧めします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

安かった牛肉を美味しく食べようとあらみじんに切って、生姜とともに甘辛く煮ました。
レシピID : 1075829 公開日 : 10/03/21 更新日 : 10/03/22

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