アイスボックスクッキー

定番中の定番クッキー。
型抜きが面倒な時はコレ。

材料 (20~30個)

小麦粉
100g
☆ココア
20g
☆小麦粉
80g
無縁バター
70g
1個
大さじ1

1

室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖を足して混ぜる。卵を入れ更によく混ぜたら、生地を2つに分ける。
(好みで洋酒、バニラエッセンスを足す)

2

一方に小麦粉を2~3回に分けてふるい入れ、ヘラで混ぜる。
もう一方は☆印を合わせてふるったものを入れて混ぜる。

3

②がまとまったらそれぞれをラップに包み、四角くまとめて冷蔵庫で30分以上寝かす

4

冷蔵庫から取り出し、めん棒で1cmの厚さに伸ばして四方を切り落とし、更に一センチの幅で切って、ココア生地と交互に重ねて市松模様を作る。

5

余った生地はまとめてマーブル状にし、丸める。生地をラップに包んで冷凍庫に入れる。

6

30分たったら取り出して、5mmの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べて、170℃に温めたオーブンで焼く13分焼く。

コツ・ポイント

生地の混ぜ過ぎはダメ。

このレシピの生い立ち

作りつづけてもう何年になるか…。
何が元だったかわかりませんが、特に失敗もしないレシピです。
レシピID : 107607 公開日 : 03/09/15 更新日 : 03/09/15

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