三重県ご当地グルメ✿ฺ津餃子

ボールに挽き肉、野菜、調味料を全部入れ、よく練る。

皮を作る。ボールに小麦粉を入れ、その上に熱湯を入れる。箸で粉がなんとなくまとまる程度まで混ぜ、その後、手で捏ねる。

なめらかになったら生地をラップで包み室温で30分寝かせる。

麺棒で薄く丸く直径15ｃｍになるように伸ばす。できた皮を重ねる時は片栗粉を塗す。
皮はなんとなく丸なら大丈夫です☆笑

具を皮の中心に乗せ、水を皮の周りに塗り具を包む。
※具は1/3程余るので市販の皮を使って冷凍しておくと便利です。

160～170℃に熱した油でキツネ色になるまでじっくり揚げる。
揚げている最中、油がはねるので気をつけてください。

2015年4月11日付のcookpadニュースに掲載して頂きました♪