ウチの定番・鶏牛蒡ご飯。

米２合は通常通り炊く。柔らかめよりは普通～硬めのごはんを。

ごぼうは笹がきにして水にさらしておく。鶏肉は1㎝角位に切っておく。空のテフロン鍋に肉を入れ中火で脂が出てくるまで炒める。

脂が溶けだしてきたら１のごぼうを水をよく切って加え炒める。日本酒・みりん・白だしを加え中火で煮込む。

炊きあがったご飯の上に４を乗せて５～１０分蒸らす。よく混ぜてデキアガリ。

今回は小葱でさっぱり。もみ海苔やごま、針生姜や紅ショウガもよく合います。お好みでどうぞ。