かわいい果実酒★ブルーベリー酒
satorepi
作り方
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1
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瓶、蓋を熱湯にくぐらせて、完全に乾かす。果物は洗って、水気を切る。レモンは厚めに皮を剥き、横半分に切っておく。
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2
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瓶に果物、氷砂糖、レモン、ホワイトリカーを入れて冷暗所で３ヶ月じっくり寝かせる。１ヶ月後にレモンのみ取り出す。
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3
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ブルーベリー他、プラム、キウイ、パイナップル、いちご、洋梨など果物の分量が同量ならＯＫ。楽しみながらお試しください。
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コツ・ポイント
少しシャープな味がお好みの場合は氷砂糖を５０ｇでお試しください。氷砂糖は５０ｇ～１００ｇの間で調整してください。１ヶ月後にレモンを取り出すと渋み防止になります。３ヶ月後が飲み頃。半年後には果物を漉して熟成させてください。濁り防止となります。
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りに行って旬のブルーベリーが手に入ったので果実酒に。いつも気づいたら色々な果実で漬けています。飲むよりも作っている間の楽しみと、見た目のかわいらしさが魅力です。必ずホワイトリカーは果物が被るぐらい入れてください。（傷み防止）
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