厚揚げと舞茸の煮物

厚揚げと舞茸の煮物
厚揚げと舞茸を、だし醤油で甘く煮ました。

材料 (4人分)

厚揚げ
1枚
舞茸
大1パック
200㏄
砂糖・醤油・酒
大さじ1.ずつ

1

厚揚げはさっと熱湯をかけ、油抜きし、ペーパーで水分を拭き、8等分に切る

2

鍋に、だし、調味料、舞茸を入れ、中火でしんなり煮たら、1を入れて落し蓋をして、弱火で10分ほど煮ます。

3

コツ・ポイント

厚揚げは、さっと油抜きをした後、きちんとペーパーで水分を拭き、落し蓋をして味を含ませると、舞茸のうまみが移り、美味しく頂けます。火を消し、しばらく放置しておくと、余熱で味がしみます。

このレシピの生い立ち

息子が、厚揚げの煮物が好きで、旨みのある舞茸を利用してコトコト煮てみました。
レシピID : 1076942 公開日 : 10/03/22 更新日 : 18/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (44人)

19/02/20

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えのきとしめじで作りました!また作ります!

☆アチャコ

キノコたっぷりで旨味が溢れてますね

19/01/31

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味がよくしみてとても美味しかったです(,,> <,,)♡

あい♡りく

出来立ての熱々フォトをありがとうございます.^^

19/01/17

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エノキも足しました。副菜に、家にあるもので作れて助かりました!

la_breeze

お役に立てて嬉しいです。

19/01/05

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えのきも一緒に。美味しく優しい味の一品が簡単に出来て感謝です!

クックXLMMNJ☆

えのきもプラス!食物繊維も豊富ですね^^

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