厚揚げと舞茸の煮物の画像

Description

厚揚げと舞茸を、だし醤油で甘く煮ました。
★69人様つくれぽに感謝です。

材料 (4人分)

厚揚げ
1枚
舞茸
大1パック
200㏄
砂糖・醤油・酒
大さじ1.ずつ

作り方

  1. 1

    厚揚げはさっと熱湯をかけ、油抜きし、ペーパーで水分を拭き、8等分に切る

  2. 2

    鍋に、だし、調味料、舞茸を入れ、中火でしんなり煮たら、1を入れて落し蓋をして、弱火で10分ほど煮ます。

  3. 3

コツ・ポイント

厚揚げは、さっと油抜きをした後、きちんとペーパーで水分を拭き、落し蓋をして味を含ませると、舞茸のうまみが移り、美味しく頂けます。火を消し、しばらく放置しておくと、余熱で味がしみます。

このレシピの生い立ち

息子が、厚揚げの煮物が好きで、旨みのある舞茸を利用してコトコト煮てみました。
レシピID : 1076942 公開日 : 10/03/22 更新日 : 23/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

69 (65人)
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やよい・M
厚揚げと舞茸の煮物。美味しくいただきました。
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33smile33
家にあるもので簡単一品♡ごちそうさまでした♪
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クックW30LKC☆
優しいお味!! また作ります♥
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twinsjun
舞茸の旨味たっぷりなほっこりでおいしい1品でした!夫も私も生揚げ大好きなのでレパートリーに追加します♡