2回楽しめるアサリのマルサラワイン蒸し

2回楽しめるアサリのマルサラワイン蒸し
普通に酒蒸し(これも旨い)、その後パスタソースにて
歯が頑丈だったら貝殻まで食べたいよ

材料 (1人前)

アサリ
6~7粒
おおさじ1
1かけ
マルサラワイン
おおさじ1
ひとつまみ
パスタ(フジッリ)
70g
胡椒・バジル(ドライ)
少々

作り方

1

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スキレットに砂だしをしたアサリとワルサラワイン、つぶしたニンニクとオリーブオイルをいれて火にかけます

2

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なんでもいいので蓋をします

3

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ジュワジュワいってきたら アサリはOK

このまま食べましょう

4

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その間にお湯を沸かして塩を少々

5

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アサリを食べ終わったあとのスープです

6

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これにアルデンテに茹で上げたフジッリをいれてしばらく煮込み、胡椒・バジルをちらしてできあがり

コツ・ポイント

3で火を通しすぎないこと、パスタは固めにゆでてソースで煮込むイメージです。
アサリはビタミン・ミネラル豊富なので毎日でも食べたい食材です。
ちょっと高いけどマルサラワイン、お勧めです

このレシピの生い立ち

白ワインでもいいけど、ここまで凝ると外では食べられないな
レシピID : 1077137 公開日 : 10/03/22 更新日 : 10/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/04/01

First tsukurepo mark
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菜の花in♪マルサラの深い味わいが効いて、感激の美味しさでした!

salmiakki!

初レポありがとうございます。マルサラとあさりはいいですよね