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冷凍したサクラマスを、包丁が入る程度のかたさまで解凍します。お刺身より、ほんの少し薄く切っていきます。
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切っていくと、自然に大・中・小の大きさのお刺身ができます、、、って、私だけ？
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3
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"小"のお刺身を2～3枚、芯になるように、上辺を内側に向けて巻いていきます。
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4
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"中"のお刺身を2～3枚、芯の周りに、上辺をやや外側に向けて巻いていきます。
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5
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"大"のお刺身を2～3枚、上辺を外側に反らせるようにして、"中"を巻いた物の外側に竹串などを使って添えていきます。
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6
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うまくいかない。そんなことはありません。第3者が見たら立派な薔薇に見えています。
みつばなど添えたらもうバッチリです。
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7
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おもてなしにもぴったりです☆
コツ・ポイント
※釣った魚を使う場合は必ず48時間以上冷凍したものを使ってください（寄生虫などの食中毒を防ぐためです）。
※市販のサクラマスやサーモンを使う場合は切りやすいように少し冷凍してください。
※切り身売りの物は厚いので向いてないぽ。。。
※市販のサクラマスやサーモンを使う場合は切りやすいように少し冷凍してください。
※切り身売りの物は厚いので向いてないぽ。。。
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピです！
レアなローカル魚介類に詳しいので、色々独創的なレシピ盛りだくさんです。
レアなローカル魚介類に詳しいので、色々独創的なレシピ盛りだくさんです。
レシピID : 1077391
公開日 : 10/03/23
更新日 : 10/03/23
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http://harubiyori24.blog48.fc2.com/
（ブログ掲載の2週間後～1ヵ月後にクックパッドにアップしています。
ブログの方がレシピ情報がはやいので是非ご覧くださいませ～☆）