クッキー&クリーム風☆チーズケーキ

クッキー&クリーム風☆チーズケーキ
black×whiteの見た目クッキークリーム!生地に散在するココア味のクラッシュドクッキーがアクセントとなり、酸味の効いたまろやかなチーズケーキを引き立てます☆
作り方はいたって簡単・いたって適当!ふわしゅわ~な口溶けが◎

材料 (18㎝丸型1個分)

クリームチーズ
150g
ヨーグルト(加糖でも)
180cc
砂糖
大さじ2~4
小2個
大さじ1強
薄力粉
大さじ2
ココア味のクッキー
7~9枚
サラダオイル
小さじ1~2

1

・クリームチーズを室温に。
・型にはバターを塗り、粉をはたいて冷蔵庫で冷やしておく。底には紙を敷く。
湯煎焼き用のお湯を準備しておく。
・ココア味のクッキーをビニール袋に入れ、ごく荒く麺棒などで砕いたらオイルを加えておく。

2

クリームチーズをよく練って、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、卵黄を加えその都度よく混ぜます。
砂糖を少しだけ取っておきます。

3

別のボールで卵白を軽く泡立て、少しとっておいた砂糖を加えて固く泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。

4

粉類を合わせてふるい、1に加えてさっくり混ぜます。その後でメレンゲも加え、均一に混ぜます。

5

型に生地を流し、天板に湯を張り150~160℃のオーブンで45分ほど湯煎焼きにする。

6

焼きたてはふんわり・しゅわ~

冷蔵庫で冷やすとしっとり・しゅわ~クッキーもしっとり。

コツ・ポイント

ほんとは台にしようとしたココア味のクッキーが足りなくて台にならなかった…ので生地に混ぜちゃえ~って感じで作りました。甘さ控えめですのでお好みで砂糖の量を加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

安くてお手軽なチーズケーキ作りたいな…となんとなく作ってみたらとてもおいしかったのでアップしました。
レシピID : 107744 公開日 : 03/09/16 更新日 : 03/09/20

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