蒸し鶏のねぎわさびカルパッチョ

蒸し鶏のねぎわさびカルパッチョ
しっとり柔らかな蒸し鶏をねぎわさびオイルの和風カルパッチョに。

材料 (4人分)

鳥胸肉
2枚
塩コショウ
少々
1~2枚
50cc
●しょうゆ・オリーブオイル
各大さじ2
●わさび
小さじ1~2
●長ネギみじんぎり
10cm分
●こしょう
少々
付け合せもやし
1袋

1

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鳥胸肉に軽く塩コショウする。フライパンを中火(IH6)で熱し、○を加え、蓋をして13分蒸し焼きにしてそのまま冷ます。

2

●を合わせてわさびをよく混ぜ溶かす。もやしをレンジで1分30秒加熱して水気を切る。鶏肉の粗熱がとれたら薄くスライスする。

3

器にもやしを盛りつけ、上にスライスした鶏肉をのせる。ねぎわさびオイルを適量かけていただきます。

コツ・ポイント

13分蒸し焼きにしてそのまま冷ます余熱で中まで火が通る。付け合せは蒸し野菜、きのこ類や海藻などもあうと思います。

このレシピの生い立ち

蒸し鶏を刺身風に。。。
レシピID : 1077575 公開日 : 10/03/23 更新日 : 10/03/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/06/13

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タレが最高に美味しい☆家族に大好評☆

きえまま

めちゃおいしそうです~^^私も昨日作りました!れぽ感謝です!

14/04/10

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超簡単レシピ感謝♪もやし→水菜で!息子絶賛の葱山葵ソース最高!

chako19281

めちゃおいしそうです~^^水菜もあいますね♪素敵レポ感謝!

12/01/26

First tsukurepo mark
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白ワインなくて料理酒でしたがめちゃウマでした!

まきまきうさぎ

厚切りお肉がめちゃおいしそう^^!まきまきうさぎさん感謝♪