アップルマフィン

アップルマフィン
ヘルシーレシピ第2弾。ノンシュガーで、オイルもなるべく控えて作りました。しっとりと甘く、シナモンがいい香り。
姫

材料 (マフィン型8個分)

大さじ2
1個
80cc
小さじ2
薄力粉
250g
小さじ1/2
りんご
1個
シナモン
小さじ1/2
小さじ1/2
2g

1

りんごは皮をむいて薄切りにし、少量の水(40ccくらい)を加えて柔かくなるまで煮る。これをフードプロセッサーでピューレ状にする。

2

ボールに1、卵、レモン汁を入れてよくかき混ぜる。オリーブオイル、塩、水を加えて混ぜる。

3

ふるった薄力粉とベーキングソーダを加え、シナモン、ナツメグを加えたらさっくりと混ぜ、マフィン型に8分目まで流して190度のオーブンで15~20分焼いてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 10780 公開日 : 00/11/18 更新日 : 01/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
満腹亭 2000年11月18日 15:29
(^^)/ドモ    

VIPの仲間入り・・・そんなのないって(^^)

おめでとう100号!!

そちらに行って少しは体重増えたのかな?

明日から?グルメツアー 今日からだっけ?

 林檎さんと楽しんでね~  

    では・・m(__)m

2000年11月22日 08:06
VIPなんですね(笑)
体重の話は禁止!!!!
20kg増えたなんて口が裂けても言えないじゃないですか。
満腹亭 2000年11月22日 12:13
(^◇^;)げっ

○○姫に・・・・・・・・

幸せ肥りとも言う!RIが合ったのね!

 一応ナイショね・・・
林檎飲料 2000年11月27日 13:58
姫ちゃん、お気に入りのアップルマフィン、チャレンジしてみるね。
家にリンゴがいっぱいあったし・・・

ホールウィート入れても良いよね?
日本で、姫ちゃんの味。楽しみです。
2000年11月27日 15:59
おためしくださいましー。
りんごは水分の多くないものがおすすめかも。
ご報告、まってます♪
あちまま 2002年12月04日 09:38
姫さん,こんにちわ.アップルマフィンを作ろうと思うのですが,りんごを煮る時の水は,レシピ外の水ですか?教えて下さい.
仕上がりはクイックブレッドのような感じになるのでしょうか?
2002年12月04日 19:22
こんにちは。

すみません、分かりにくいですね。レシピ外の水です。

仕上がりは確かにクイックブレッドみたいな感じになります。私は外がカリカリになるまで焼くのがすきなのですが、そのあたりはお好みで調節してみてください♪