鶏肉と野菜の焼き浸し *簡単調味版有*

煮物だと忘れて鍋を焦がしますが、これならその心配なしです。

材料 (3人分)

鶏もも肉
1枚
なす
2個
かぼちゃ
150g
1片
少々
こしょう
少々
サラダ油
適量
1本
《調味料》
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ1
1カップ
大さじ1
《調味料》*簡単調味版*
1カップ分(濃縮タイプは水で薄める)
大さじ1

1

なすは縦半分にして、5mm幅に切る。

2

かぼちゃは皮をところどころむいて、5mm幅にきり一口大になるように切る。

3

にんにくを薄切りにして、鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをする。

4

フライパンに油を熱し、鶏もも肉の表面が焼き色がつくまで炒めていったん取り出す。

5

同じフライパンに油をたし、1と2、にんにくをいれ、弱火で炒めて火を通す。

6

5に4を戻しいれ、全体を炒め合わせる。

7

ボウルに《調味料》と、種をとった赤唐辛子をいれ、6を熱々のうちに入れる。

8

時々まぜながら30分ほどおいて、できあがり!

9

※注意※ 漬け込みすぎると味が濃くなります。お好みの味になったところで、調味料から取り出してください。

コツ・ポイント

余熱で野菜もやわらかくなります。また冷めていても美味しいです。

このレシピの生い立ち

雑誌に載っていたレシピをアレンジしました。
レシピID : 107805 公開日 : 03/09/17 更新日 : 04/09/29

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