さっぱりチキン南蛮

さっぱりチキン南蛮
揚げ物をさっぱりと、南蛮酢につけて★お酢の力でお肉が柔らかくなり、冷めてもジューシーな仕上がり♪

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1コ
にんじん
2分の1本
1コ
小麦粉
大さじ2
大さじ1
●酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
○お酢
2分の1カップ
○ポッカレモン
大さじ2
大さじ1
サラダ油
適量

作り方

1

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鶏肉は一口大にカットし、ボールに●、しょうゆ(大さじ1)を加えてよく混ぜ、30分ほど漬け込む。

2

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玉ねぎはスライス、人参は千切りにし、○、残りのしょうゆを、水(分量外(2分の1カップ))を加えて、よく混ぜる。

3

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①の鶏もも肉の漬けダレを、クッキングペーパーを軽く拭き、卵を入れてよく混ぜる。

4

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鶏肉のボールに小麦粉を加え、全体を混ぜ合わせる。

5

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たっぷりの油をひいた小さめのフライパンを熱し、鶏肉を入れて弱火でじっくりと揚げる。

6

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鶏肉の色が変わり、中までしっかりと火が通ったら油を切り、そのまま②のボールに入れる。

7

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全体をしっかりと混ぜ合わせ、30分以上漬け込んだら完成★

※たまに全体を混ぜ合わせてください。

8

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鶏肉をチカ(ワカサギのような小魚)に変えて☆

生臭くならないよう、丁寧に内臓をとってから揚げてください。

9

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豆アジの南蛮漬けは我が家の定番☆

お酢の力により、頭から尻尾まで食べれます♪

10

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十六穀ごはんでおにぎり弁当風に。

メインは前日に作っておいた、チキン南蛮で。

コツ・ポイント

ふわふわな唐揚げを作るために、卵を鶏もも肉に絡ませから小麦粉をまぶしてネ★

このレシピの生い立ち

揚げ物はちょっと重いなぁという時にぴったりの南蛮♪お酢とレモンでさっぱりと◎
レシピID : 1078063 公開日 : 10/03/23 更新日 : 12/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

14/05/06

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これからの季節ピッタリですね!さっぱり美味しかったです♡

あちゃぽ♡

私も昨夜作ったばかりです!!これからぴったりですよね♪

14/03/20

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今から寝かせます。いい匂い〜

マクぶた

ぜひぜひしっかり寝かせてください♪素敵なレポ感謝★

14/03/18

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とても簡単にできましたー!

えりくと☆

玉ねぎたっぷりとっても美味しそうです♪素敵なレポ感謝★

13/02/01

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ホントさっぱり、美味しかったです♪ またリピしまぁす(*^^*)

りこのっこ

玉ねぎたっぷりでとっても美味しそうです♪いつもレポ感謝★