秋はやっぱり､ほくほくスイートポテト

さつまいもを2cmの厚さに切り､蒸し器(または電子レンジ)で柔らかくする。

さつまいもをフォークで刺して皮をむき､麺棒で潰す。

温かいうちにバター、砂糖、生クリーム、卵黄を加えてよく混ぜる。

照り用の卵黄とみりんを混ぜ､刷毛でたっぷりと塗る。

200℃に温めたオーブンで約20分､焼き色がつくまで焼いていく。