秋はやっぱり、ほくほくスイートポテト

秋はやっぱり、ほくほくスイートポテト
子供の時から大好きなスイートポテトです!さつまいもの甘さがたまらない!!

材料 (13個分)

さつまいも
550g(正味)
1コ
50(~100)cc
バター
20g
砂糖
90g
1コ
小さじ1/2

1

さつまいもを2cmの厚さに切り、蒸し器(または電子レンジ)で柔らかくする。

2

さつまいもをフォークで刺して皮をむき、麺棒で潰す。

3

②が温かいうちに卵黄、生クリーム、バター、砂糖を加えてよく混ぜる。

4

手で5、6cmの長丸に丸めてアルミカップに乗せていく。

5

照り用の卵黄とみりんを混ぜ、刷毛でたっぷりと塗る。

6

200℃に温めたオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼いていく。

コツ・ポイント

ほくほくさは減ってしまいますが、レンジでさつまいもをふかせば簡単に出来ます。
生クリームの量を調節すれば、絞り袋を使っておしゃれな形にできます。      裏ごししないのは、さつまいもの固まりが少しあった方が食べごたえがあるからです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 107826 公開日 : 03/09/17 更新日 : 03/12/06

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