野菜たっぷり!鶏手羽元のケチャップ煮

野菜たっぷり!鶏手羽元のケチャップ煮

Description

味付けは塩胡椒とケチャップだけ!じっくり煮るので細かく刻んだ野菜がとろっとろ♪野菜嫌いのお子様にもおススメです(^^)v

材料 (2人分)

鶏手羽元
6本
キャベツ
200g
玉ねぎ
大1/2個
ピーマン
2個
セロリ(葉も4枚加える)
1/2本
1/2カップ
ケチャップ
1/2カップ
塩胡椒(下味用)
適量
黒胡椒
適量
適量
粉チーズ
適量
乾燥パセリ
適量

作り方

1

手羽元はしっかりめに塩コショウしよくすりこみしばらくおいておく。

2

写真

野菜は1.5cm角に刻み鍋に入れておく。

3

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを火にかけ香りが出たら、にんにくだけ取り出し2の鍋に入ておく。

4

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そのフライパンで手羽元の表面をこんがり焼く。画像は3人分で作っています。

5

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2の鍋に白ワインを入れ、沸騰させたら手羽元、ケチャップも入れ蓋をし弱火で1時間じっくり煮込む。

6

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途中、野菜がしんなりしてきたらよくかき混ぜて下さい。
その後、煮込み中も数回かき混ぜて下さい。

7

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仕上がりに黒胡椒と塩で味を整え混ぜる。皿に盛り付け粉チーズとパセリを振りかければ出来上がり!

8

セロリ苦手でも煮込めば独特の香りが消えるので大丈夫ですよ♪

コツ・ポイント

手羽元の塩コショウはしっかりめに下味をつけておいて下さい。
水は加えませんが煮込んでいるうちに野菜からたっぷり水分が出るので大丈夫です。出来上がりそのまま冷ましてしばらく置いてから、食べる直前に温め直すと味がなじんでもっと美味しいです

このレシピの生い立ち

コンテストに向けてケチャップを使用したレシピを考案中です♪色んな料理を試している最中ですが、これはとても美味しく出来たので♪
レシピID : 1078260 公開日 : 10/03/24 更新日 : 10/03/24

このレシピの作者

お菓子作りやパン作りが大好き!夫婦そろって大食いです!罪悪感なくお腹いっぱい食べたいので出来るだけヘルシーな料理を研究しながら料理に励んでます!最近はレシピUPがスローペースですが…
♪黒いもの大好き♪ 腹黒同盟和歌山支部 ★桜をこよなく愛する★ 桜ばか6号(修行中)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/08/25

写真

野菜がたくさん食べられていいですね☆美味しくいただきました☆彡

ポメリー

野菜たっぷり美味しそう♪気に入って頂けて嬉しいです♡れぽ感謝

10/03/27

First tsukurepo mark
写真

手羽元はもちろん!!セロリなどの野菜も凄く美味しかったです^^

はまれい

お野菜とろとろですね♪お口に合って良かったです!れぽ感謝です