焼きサバご飯・こっくり仕立て

焼きサバご飯・こっくり仕立て
ノリノリなサバを、ゴボウ+しょうがで風味ヨク。

材料 (2人分)

360㏄
戻し汁+水
適量
サバ
2切
ゴボウ
50㌘
にんじん
30㌘
干しいたけ
2枚
1片
しょう油
大さじ2
[1]適量・[2]大さじ2
大さじ1
[1]適量・[2]小さじ1/4

1

米は洗って、水気を切っておく。

2

サバは酒[1]・塩[1]を振る。グリルでしっかりと焼き、皮と骨を取り除いて粗くほぐす。

3

ゴボウはささがきにし、酢水さらす。にんじん・しょうがは3㎝の長さのせん切りにしておく。干しいたけは戻し、せん切りにする。戻し汁は取っておく。

4

炊飯器に米・[戻し汁+水]・しょう油・酒[2]・みりん・塩[2]を入れ、ひと混ぜする。表面を平らにし、②・③をのせて炊き蒸らす。

5

炊き上がったら、軽く混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 107842 公開日 : 03/09/17 更新日 : 04/09/26

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