自然の恵みに感謝します。重ねて煮るだけラムシチュー

野菜の水分とラム肉からでるだしで、塩、胡椒、タイムのほかなんにもしなくてもおいしくなります。

材料 (2人分)

ラム(煮込みよう、骨付き)
分量はすべて適宜です。
にんじん
セロリ
じゃがいも
たまねぎ
トマト
にんにく
タイム

1

野菜はすべて、1、5~2cm厚さに切っておく。

2

深めで厚手の鍋に、たまねぎ、じゃがいも、とまと、ラム、にんじん、セロリ、の順に入れ、あいだににんにくとタイムをはさむ。

3

ふたをして、中火にかける。鍋によっては水なしでも大丈夫ですが、心配なら誘い水半カップほどを入れてもよい。途中、あくが出たら、すくい取る。

4

塩、胡椒で調味。ほかほかのアツアツを召し上がれ~。

コツ・ポイント

ラム肉は脂の部分がにおうんです。脂の固まりがあったら、切り取れば、においの心配はありません。
それと、おいしいお塩を使ってね。シンプルなので、塩の味でずいぶん出来具合いが変わって来ます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 107859 公開日 : 03/09/17 更新日 : 03/09/29

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