自然の恵みに感謝します。重ねて煮るだけラムシチュー
Description
野菜の水分とラム肉からでるだしで、塩、胡椒、タイムのほかなんにもしなくてもおいしくなります。
材料
(2人分)
作り方
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1
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野菜はすべて、1、5~2cm厚さに切っておく。
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2
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深めで厚手の鍋に、たまねぎ、じゃがいも、とまと、ラム、にんじん、セロリ、の順に入れ、あいだににんにくとタイムをはさむ。
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3
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ふたをして、中火にかける。鍋によっては水なしでも大丈夫ですが、心配なら誘い水半カップほどを入れてもよい。途中、あくが出たら、すくい取る。
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4
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塩、胡椒で調味。ほかほかのアツアツを召し上がれ~。
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コツ・ポイント
ラム肉は脂の部分がにおうんです。脂の固まりがあったら、切り取れば、においの心配はありません。
それと、おいしいお塩を使ってね。シンプルなので、塩の味でずいぶん出来具合いが変わって来ます。
それと、おいしいお塩を使ってね。シンプルなので、塩の味でずいぶん出来具合いが変わって来ます。