簡単☆ローストビーフ~和風ソース
作り方
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1
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①肉に塩、ブラックペッパーをふり、軽く揉んでなじませ10分くらいおく。
にんにくは芯をとって薄くスライスする。
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2
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②蓋が付いたフライパンにサラダ油をいれ、にんにくを入れてから火を付ける。
弱火で油ににんにくの香りを移す。
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3
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③お肉を入れて、全ての面に強火で焼き色を付ける。
日本酒orブランデーを振りかけてフランべする。
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4
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④フランべして、肉が落ち着いたら、にんにくを取り出し、蓋をして、ごく弱火で15分間蒸し焼きにする。
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5
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⑤15分経過したら、火を止めて蓋をしたままさらに、15分放置する。
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7
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⑦肉を取り出したフライパンに、さっきのにんにくを戻して、●の調味料を加えて加熱する。
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8
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⑧全体がよく混ざったら、バターを加えて火をとろ火にする。
ここで、ゆっくり溶かすととろみが出てソースが美味しくなりますよ
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9
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⑨肉を薄くスライスして、お皿に並べて出来上がり!!
お好みで、食べる直前に500w/30秒くらい加熱しても◎
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コツ・ポイント
お肉の焼き加減はお好みで加熱時間を長くしたり短くしたりしてくださいね!
にんにくが焦げるとお肉も焦げてしまうので、注意してください!
にんにくが焦げるとお肉も焦げてしまうので、注意してください!
このレシピの生い立ち
ホームパーティーやおもてなしに、作ってます。
簡単だし、洗いものは少ないし、一度にたくさん作れるので!!
簡単だし、洗いものは少ないし、一度にたくさん作れるので!!