ぱえりあ。

ぱえりあ。
タプナードを添えて。
流

材料 (2人分)

1c
鶏もも肉
80g
ベーコン
20g
アンチョビペースト
小匙1/3
玉葱
1/2個
1片
パーナ貝
5~6個
海老
6本
烏賊
1杯
帆立
2個
0.05g
1.2c
グリーンオリーブ
10個
小匙1/10

1

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水にサフランを漬け色だししておく30分

2

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3

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にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め

4

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玉葱のみじん切りも炒め

5

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鶏肉

6

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刻んだベーコンも

7

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炒める

8

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アンチョビペーストを加え

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10

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シーフードも炒め

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洗って水気を切っておいた米を混ぜ

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サフラン水を入れ

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塩で味付け

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ホイルで蓋を閉め20分火をとめて10分

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オリーブと

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コンガリ焼いたにんにくと

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アンチョビペーストをプロセッサーで混ぜ

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20

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少し焦げができる程度がベスト

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タプナードソースを添えて

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完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 107881 公開日 : 03/09/17 更新日 : 03/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
umeko 2003年09月27日 20:49
美味しそうですね~
いつも鮮やかで、目も楽しませてもらっています!

先日「コンボクッカー」を買ってもらったので、今度パエリアに挑戦させていただきます!

ほんとに綺麗だな~
2003年09月27日 23:12
umekoさんいらっしゃい。

パエリアパンもたまに使ってやらないと
錆びたりしますからね・・。
ふと、あのオコゲが食べたくなったりするし

ありがとうございます。