ちくわチヂミ

ちくわを開いて横半分に切る。さらにそれを縦に細切りにする。

にんじんは千切り、玉ねぎは細切り、ニラは5㎝長さに切る。じゃがいもは皮をむき細切りにし、水にさらす。

ボールに生地の材料を入れ、だまにならにように泡だて器で混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、生地の半量を流し入れ、弱火で焼く。

生地に焼き色がついたらひっくり返し、フライ返しなどでぎゅーぎゅーと押さえながら焼く。もう一枚も同様に、これを2枚焼く。

しっかり焼き色がついたら、あら熱をとってから、食べやすい大きさに切る。