あれ?おいしい!菜の花のおひたし

あれ?おいしい!菜の花のおひたし

Description

簡単な手順を守るだけで、えぐみも目立たず、優しい香りに!おとなも子供も美味しい菜の花のおひたしです♪これなら、いける!

材料 (3~4人分)

菜の花
1束
200cc
しょうゆ
小さじ1.5
小さじ1.5
塩(したゆで用)
少々

作り方

  1. 1

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    菜の花はさっと洗って10分くらい水につけておきます。このあと、長さを半分くらいに切ります。

  2. 2

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    沸騰したお湯に塩をいれ、茎の部分を入れて30秒くらいたったら、つぼみの部分を入れます。

  3. 3

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    つぼみをいれて30秒くらいたったら、氷水につけて一気に冷やします。そのあと、ギューっとしぼってください。

  4. 4

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    だし汁(お湯&だしの素でもOK)としょうゆ、みりんをいれた器に菜の花を入れてしばらくつけます。

  5. 5

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    軽く水気を切って盛り付ければ完成!
    お好みで、白ゴマをふっても美味しそうですね☆

  6. 6

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    今回使ったおしょうゆです♪

  7. 7

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    いつも使用するお気に入りのみりんです。新旧パッケージが並んでますが、杉浦味淋さんの愛櫻を愛用しています♪

コツ・ポイント

菜の花は、ゆですぎに注意です~。茎をお湯に入れて30秒ほどたったら、ひとつ取り出して茎をぎゅっとおさえてみてください。硬さがやわらいで弾力が出ていればOKです。

このレシピの生い立ち

強い香りやえぐみが残って、どうも上手にできなかったのですが、この方法なら美味しく食べられます!子供も食べられるようになりました。
レシピID : 1080185 公開日 : 10/03/25 更新日 : 22/04/22

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簡単でとても美味しかったです!

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旬のものを簡単に美味しくいただけました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

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日中に作って冷やし夕食には頂きました(^-^)上品な味わい♡好きで白ゴマも振り掛けました♡

なつこう 2012年03月18日 12:26
あまりのおいしさにつくれぽを書くのを忘れてしまったのですが、ほんとうに4歳のムスメもぱくぱく食べるほどエグみがとれている。おいしいですね!こんな調理法があったなんて、目からウロコです。ありがとうございます!
らぶてるお 2012年03月19日 20:22
なつこうさん、コメントありがとうございます!
菜の花ってえぐみが強いから以前は敬遠していたのですが、このレシピで調理するようになってから4歳の息子は早春の菜の花が大好きになりました。

このレシピでたくさんの方々が喜んでくださるなら、こんなにうれしいことはありません! 感謝!!♪
☆でんこ☆ 2012年03月20日 21:53
らぶてるおsan☆彡

菜の花のおひたし、とっても美味しかったです(人´∀`)♡
実はこの年になるまで・・・クック始めるまで菜の花を買ったことすらなかったんですが(笑)

野菜嫌いの旦那もパクパク食べてましたヾ(*´∀`*)ノ
私は味見の段階でかなり食べてしまいましたが(笑)

ホント素敵レシピ☆に感謝です(*^^)♡
ごちそうさまでしたぁ(人´∀`).☆.。.:*・゚

らぶてるお 2012年03月21日 09:18
でんこさん、コメントありがとうございます!
レシピへの『美味しい』メッセージはなにより励みになります!うれしいです☆

味見って結構大事ですよ(笑)
醤油の塩気もそれほど強くないレシピなので、菜の花の味わいと、出汁の風味で楽しんでいただけたら嬉しいです。

また旦那様とご一緒にぜひ召し上がってください♪
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