あれ?おいしい!菜の花のおひたし

あれ?おいしい!菜の花のおひたし
簡単な手順を守るだけで、えぐみも目立たず、優しい香りに!おとなも子供も美味しい菜の花のおひたしです♪これなら、いける!

材料 (3~4人分)

菜の花
1束
200cc
しょうゆ
小さじ1.5
小さじ1.5
塩(したゆで用)
少々

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菜の花はさっと洗って10分くらい水につけておきます。このあと、長さを半分くらいに切ります。

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沸騰したお湯に塩をいれ、茎の部分を入れて30秒くらいたったら、つぼみの部分を入れます。

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つぼみをいれて30秒くらいたったら、氷水につけて一気に冷やします。そのあと、ギューっとしぼってください。

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だし汁(お湯&だしの素でもOK)としょうゆ、みりんをいれた器に菜の花を入れてしばらくつけます。

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軽く水気を切って盛り付ければ完成!
お好みで、白ゴマをふっても美味しそうですね☆

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今回使ったおしょうゆです♪

コツ・ポイント

菜の花は、ゆですぎに注意です~。茎をお湯に入れて30秒ほどたったら、ひとつ取り出して茎をぎゅっとおさえてみてください。硬さがやわらいで弾力が出ていればOKです。

このレシピの生い立ち

強い香りやえぐみが残って、どうも上手にできなかったのですが、この方法なら美味しく食べられます!子供も食べられるようになりました。
レシピID : 1080185 公開日 : 10/03/25 更新日 : 10/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

865 (807人)

18/04/15

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菜の花の旬な味が楽しめました。 美味しいです!

クックPN9RB4☆

れぽありがとうございます!菜の花の旬、嬉しくなりますね♪

18/04/14

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シャキシャキで美味しいです。

ささッこ

れぽ嬉しいです!鮮やかな色で、新鮮さが伝わります❗

18/04/13

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食感も味も美味しくできました!

ふるくまり

れぽありがとうございます❗常備菜にしてくださいませ♥

18/04/11

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いつもは私しか食べない菜花。これは食べやすくて家族に好評でした☆

げんき☆める

れぽ感激です♥薄味なので、ご家族みなさまにおすすめです♪

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Profile なつこう 2012年03月18日 12:26
あまりのおいしさにつくれぽを書くのを忘れてしまったのですが、ほんとうに4歳のムスメもぱくぱく食べるほどエグみがとれている。おいしいですね!こんな調理法があったなんて、目からウロコです。ありがとうございます!
Profile らぶてるお 2012年03月19日 20:22
なつこうさん、コメントありがとうございます!
菜の花ってえぐみが強いから以前は敬遠していたのですが、このレシピで調理するようになってから4歳の息子は早春の菜の花が大好きになりました。

このレシピでたくさんの方々が喜んでくださるなら、こんなにうれしいことはありません! 感謝!!♪
☆でんこ☆ 2012年03月20日 21:53
らぶてるおsan☆彡

菜の花のおひたし、とっても美味しかったです(人´∀`)♡
実はこの年になるまで・・・クック始めるまで菜の花を買ったことすらなかったんですが(笑)

野菜嫌いの旦那もパクパク食べてましたヾ(*´∀`*)ノ
私は味見の段階でかなり食べてしまいましたが(笑)

ホント素敵レシピ☆に感謝です(*^^)♡
ごちそうさまでしたぁ(人´∀`).☆.。.:*・゚

Profile らぶてるお 2012年03月21日 09:18
でんこさん、コメントありがとうございます!
レシピへの『美味しい』メッセージはなにより励みになります!うれしいです☆

味見って結構大事ですよ(笑)
醤油の塩気もそれほど強くないレシピなので、菜の花の味わいと、出汁の風味で楽しんでいただけたら嬉しいです。

また旦那様とご一緒にぜひ召し上がってください♪