超簡単★揚げないカリホク大学芋!!

超簡単★揚げないカリホク大学芋!!
フライパン1つで、火を付けて10分で出来ちゃいます♪
おやつにササっとね!!
揚げなくても、ホクホク&カリカリ♪

材料

さつまいも
中2本
サラダ油
大さじ2
大さじ3
しょう油
小さじ2

1

さつまいもは乱切りにして水にさらしておく

2

写真

フライパンに油・グラニュー糖を入れ、水気をさっと拭いたさつまいもを並べる(火はまだつけない!!)

3

火をつけ(中火)、グラニュー糖が溶けたら弱火にして蓋をする。
5~6分ほど。

4

写真

蓋を開け、途中たまに返しながら中まで火を通す。
グツグツ写真のような状態。

5

写真

フライパンを傾け、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。(少量なので、1〜2枚で吸えちゃいます♪)

6

中火にして軽く煎ってから、しょう油を回し入れ、軽くフライパンを揺すって完成★

7

写真

お好みで黒ゴマを♪
(なかったので、白ゴマです…)

8

3/29追記
カットする大きさにより火にかける時間は前後します。
欲張って大きく切るより、一口大の方が早いです★

9

10/1話題入り☆
みなさん素敵なレポをありがとう♪

10

2014.2.14バレンタインに100レポ達成!2度目の話題入りありがとーう

コツ・ポイント

火を先につけてから、モタモタとおいもを並べてるとウッカリ焦がす可能性大。
必ず後で付けて下さい!!
しょう油は、好みにもよりますが…みたらしっぽい感じで私は好きです★
砂糖よりグラニュー糖の方がカリカリになっておいしいですよ♪

このレシピの生い立ち

友達の家で御馳走になった大学芋♪
口頭で聞いたレシピをもとに思い出しつつ作ってみました♪
レシピID : 1080487 公開日 : 10/03/25 更新日 : 14/02/14

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