ソーセージ＆ビーンズ

たまねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りに、ベルペッパーを小さい角切り（約１ｃｍ角）に切る。ソーセージは適当な大きさにスライス。＊印の調味料を合わせておく。

大きめのなべに少量のサラダ油を引き、熱したら、１を全部入れて強火で６～７分炒める。焦げ付かないように。

野菜がしんなりとして調味料が染み込んできたら、トマトの水煮缶と、水気を切ったキドニービーンズを入れ混ぜ合わせる。トマトの水煮は少し切るか、入れるときに手でぐちゃっとつぶして入れる。

火を弱火にし、ふたをして２０分煮込む。焦げ付きやすいのでときどき様子を見てかき混ぜること。水分が少ないようだったら、水５０ｃｃを足して、焦げ付きを防ぐ。

２０分過ぎたらふたを取り、さらに５～１０分ほど水気を飛ばすように煮込む。

ソーセージがぷくーんと膨らんできて、味がしみこんだら出来上がり。最後に塩で味の調節。ご飯、パンと一緒に召し上がれ♪