＊ブロッコリーとゆで卵の明太マヨ和え＊
つつくみ
作り方
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1
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卵は茹でて固めのゆで卵を作り、縦４等分にして更に半分に切り８等分にする。（写真はふたつ分です）
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2
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ブロッコリーを一口大に切り分け、お好みの硬さに茹でておく。明太子は粗く刻み☆の材料と一緒にボウルに入れて混ぜ合わせる。
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3
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☆を混ぜ合わせたものにブロッコリーを加えよく混ぜ合わせる。
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4
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最後に３にゆで卵を加え形が崩れない程度に軽く混ぜ合わせて出来上がりです
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コツ・ポイント
明太子の塩分がしっかりあるため味付けは不要です。マヨネーズと粉チーズで明太子の辛みはマイルドになりますが、お好みで調整してみてください。明太子の薄皮がないほうがいい場合は中身を包丁の背などを使い削ぎだして下さい。
このレシピの生い立ち
明太子をいただいたのでブロッコリーとゆで卵を合わせて作ってみました。
つつくみ
