*いかとGreenのホットオードヴル★

*いかとGreenのホットオードヴル★
写真は一見淋しく写りましたが、味を一言で言うと「トラットリアの前菜」って感じのおすすめ品です。ホットサラダといってもいいかも。 ■GREEN■はブロッコリーやアスパラガスなどお好きなもので!

材料 (2人分)

剣先いか
1パイ分
Green
ブロッコリーやグリーンアスパラetc..
きのこ類
エリンギ・しめじetc...
アンチョビペースト
小さじ1.5
1/2本
ex.オリーヴオイル
大さじ2
S/P

1

剣先いかは皮を剥いて輪切りにします。グリーンは固めに塩茹でします。きのこは食べやすい大きさに切ります。

2

フライパンにオリーブオイルを20ccほど・たたきつぶしたにんにく・種をとった赤唐辛子を入れて火にかけます。

3

香りが出たところでgreenとイカを炒め、アンチョビペースト⇒きのこを加えて炒めあえます。

4

白ワインビネガーを加えて少し煮詰めます。塩・コショウで味を整えます。火からおろしEXオリーブオイルをふります。

コツ・ポイント

アンチョビペーストが味のpointですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 108139 公開日 : 03/09/19 更新日 : 03/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」