オレンジピール
Description
食べ終わったオレンジや夏みかんの皮などで、オレンジピールを作っちゃいましょ^^
そのままでもケーキにいれても美味しい♪
そのままでもケーキにいれても美味しい♪
材料
(タッパー1つ分)
オレンジなどの皮
適量
砂糖
皮と同量
レモン汁
お好みで
作り方
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1
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※お店などで売っている、ワックスが付いてテカテカしている皮は、あまりオススメしません・・・(-д-;)
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2
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皮のワタ部分を取り除き、皮をよく洗います。
苦味が好きな人はワタを若干残しましょう♪
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3
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たっぷりのお湯で皮を20分程茹でます。
※写真は夏みかん5個分の皮です。
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4
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水にさらし、冷めたら再び15分程茹でます。
皮が固い場合は同じ工程でもう10分程度茹でます。
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5
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半日~一晩、水に浸けておきます。
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7
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15分程度たつと皮に残った水分で砂糖が溶け始めます。
コゲないように注意です。
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9
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砂糖が再結晶化し始めて来たらもう直ぐです!じっくりと弱火でコゲないように!!
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10
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砂糖がだんだんザラメ状からサラサラとして来ます。
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11
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完全に砂糖から水分が消えたら出来上がり。
熱がとれてから密閉出来る容器に移して保存しましょう♪
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コツ・ポイント
茹で過ぎると砂糖で煮詰める際に、皮が崩れて来てしまいますのでご注意を。
弱火でゆっくりじっくり、1時間+@を目安に作りましょう(-ω-)v
弱火でゆっくりじっくり、1時間+@を目安に作りましょう(-ω-)v
このレシピの生い立ち
親戚からオレンジや夏みかんを沢山頂いたので、オレンジピールを作ってみました♪