烏賊(イカ)ゴロ(わた)のホイル焼き

烏賊(イカ)ゴロ(わた)のホイル焼き

Description

捨ててしまうのがもったいない、
イカのゴロ(はらわた)
これがご飯が進む君やお酒のアテにサイコーです! 

材料 (2人分)

イカのゴロ(はらわた)墨の部分は除く
2杯分
イカげそ
1パイ分
イカくち
2個(くちばしを取って入れる)
★1)料理酒(日本酒)
小1程度?
★1)みりん
少々
★1)しょう油
少々(しょう油差しからくるっと回す程度)
ホイルに薄く塗る程度

作り方

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烏賊(イカ)は、お刺身にできる位の状態のものを使うと、ゴロ(わた)も生臭くなく、おいしくできます♪

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中身を出すとこんな風に”わた”がゴロリと・・・

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ゴロ(わた)を取り外す時は、目が付いている部分と密着って位くっついてるので、注意深く包丁を入れながら取り外して下さい

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ゴロ(わた)をとりはずしたら、
”墨”の部分も取り外します。
そっと軽く引くようにすると、する~っと取れてしまいます

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(この”イカ墨”で 
”イカ墨パスタ”もGoodです♪)

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二重にしたアルミホイルに薄く油を引いて、イカ墨を取り除いた”ゴロ(わた)” と ”イカくち ” などを入れます

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ゲソ(足)や さばいた時に出た半端分の身などを入れ、

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ホイルを少し包むような?感じで、調味料が流れてこぼれないように注意して、★1)の調味料を回しかけます

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これが、大変にいいです! こういうお料理には、まさに威力を発揮してくれますです

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ホイルを包みます。グリルで15~20分焼きます。

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ホイルをあけると 烏賊(イカ)が焼ける、まんまの いい匂いです~

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ごはんにかけて食べると、進む進むw

お酒のアテ(関西の言い方ですね、関東では、つまみ って言いましたよね)

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(”イカくち”も入れる場合、レシピID :1692908 「烏賊(イカ)くちを食する」をご参照いただければ・・・と)

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URLは、コメント欄をご覧いただければ幸いです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お寿司屋さんのまかないで教えてもらったのをヒントにしました。
レシピID : 1081622 公開日 : 10/03/27 更新日 : 19/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/24

First tsukurepo mark
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美味しく頂きました♪ごちそうさま(*≧∀≦*)

xMARILYNx

れぽ感謝デス!美味のお言葉、うれしいです☆

玻瑠佳☆Haruka 2012年04月28日 09:08
このレシピの関連ブログ:
http://blog.goo.ne.jp/jsthrk/e/132abc4442f76922969a5729f595867a
玻瑠佳☆Haruka 2012年04月28日 09:08
お料理ネタが多い私の新しく作ったブログです: http://blog.goo.ne.jp/jsthrk

そのうちに、このネタも記事に書きたい、と思っております。
レシピでないもの、は、随時こちらに移動させていく予定です。