きくらげ・卵・豚の中華炒め

きくらげ・卵・豚の中華炒め

Description

オイスターソースや醤油でなく、塩味ベースです。ごはんがモリモリ進む大好きなおかず♪

材料 (2人分)

乾燥きくらげ
7~8g
2個
豚肉(コマorバラ)
150g
長ネギ(なくてもOK)
1/2本
サラダ油
大さじ2
塩こしょう
適量
●酒
大さじ1
●中華味の素
小さじ1

作り方

1

写真

きくらげは水で戻し石づき・固い部分を除く。卵はといておく。ネギは輪切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。●を合わせておく。

2

写真

中華鍋またはフライパンに油(大1)を熱し、卵を入れる。ふくれてきたら大きく混ぜて、半熟状態ですぐに取り出し器にとる。

3

鍋の汚れをふき取り油(大1)を引く。豚肉→ネギの順に炒め、火が通ったらきくらげを加えて塩こしょう(塩やや強め)。

4

余分な油をふき取り、●を加えてさっと炒め合わせる。火を止めて2の卵を加え、余熱で卵をほぐしながら混ぜ合わせてできあがり。

5

写真

2011/1/5
話題のレシピ入りしました。作って下さった皆さんありがとうございます^^

コツ・ポイント

・卵は炒めすぎずふわふわで♪
【2010/3/27追記】材料の豚肉をコマorバラに変更しました。
【2010/3/31追記】手順をわかりやすくしました。

このレシピの生い立ち

むかし通った中華料理屋さんで大好きだったランチメニュー。
そこのは塩味ベースだったので、なるべく近い味を再現してみました。
本物にはかなわないけど、我が家のお気に入り^^
2010/7/13(?)カテゴリ入りありがとうございます❀
レシピID : 1081825 公開日 : 10/03/27 更新日 : 11/01/05

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みきちゃん0910

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20/03/13

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きくらげを使いたくて。すぐできて助かりました。

charlie_b

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yamita 2011年07月22日 20:53
モモキトちゃ~ん♬

こんばんは~^^
こちらにお邪魔します

きくらげの中華炒めご馳走様でした♡
塩味、実は半信半疑で、
物足りなかったら調味料足そうかと思っていたら
塩味で全然美味しい♡
家族にも大好評だったよ~(*^ー')/☆

白茄子!
詳しくは分からないけど、お日様の下でも白いらしいよ~不思議だよね^^?

嬉しいお祝いコメもありがとね♡

ではでは楽しい週末を(◡‿◡*)