古い大根リサイクル　焼き大根

大根を半月切りで　１センチ弱くらいの薄さにきる。

フライパンをあたため牛脂をいれ　全体にひく。

大根を重ならないように並べ強火で両面焦げ目を作る。焦げ目がついたら、串がすっと入るくらいまでふたをして弱火で焼く。

たれにすこしとろみがでて　全体にからまればできあがり。かざりに白髪ねぎをそえる。