ポテトハムスフレ

ふんわりあつあつをぜひぜひ食べてくださいね。以前なにかを見て作ったレシピですが、ブランチなどにいかがですか。

材料 (2人分)

ジャガイモ(男爵)
5個
100cc
バター(無塩)
40グラム
卵白
1個分
1個分
少々
胡椒
少々
ハム
70グラム

1

ジャガイモは、水洗いして皮ごとラップしてレンジ強で、5~6分加熱します。
卵白を角が立つくらいまで泡立てておきます。

2

①のジャガイモが熱いうちに皮をむき、つぶしてマッシュ状にしておきます。それをなべに入れ弱火にかけバターと生クリームを加えてまぜ、細かく切ったハム、塩コショウもいれます。

3

②に卵黄を混ぜて、①の卵白の1/3をくわえて、しっかり混ぜます。残りの卵白も加えて、泡が壊れないように、へらできるように混ぜます。(ここがポイントです)

4

ココットに③をつめます。

5

200℃に予熱したオーブンで焼く20分やきます。ふっくらとして、おいしい焼色がつけば、できあがり!

コツ・ポイント

ハム以外にもとろけるチーズやほうれん草などいろいろバリエーションかえて試してみてくださいね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 10821 公開日 : 00/11/19 更新日 : 00/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ころころころちゃん 2007年01月26日 09:35
初めまして。このスフレは湯煎焼きしなくてもよりのですか?週末のブランチにしようかなと思っています(*^^*)