混ぜるだけ☆オートミール・クッキー

混ぜるだけ☆オートミール・クッキー

Description

手でぐるぐる混ぜるだけ! 難しい工程は一切なし! ザクザクとした食感と優しい甘さにハマる~♪


材料 (8枚分)

○小麦粉
50g
○全粒粉
50g
○てんさい糖(お好きな砂糖で)
25g
○オートミールと好みのドラーフルーツ、ナッツ
合わせて150g
○塩
ひとつまみ
菜種油(なければ他の油でも)
大さじ2

作り方

1

<下準備>↓ポイントを参考にレーズンをふやかしておく。

2

○の材料を入れ、手でぐるぐる混ぜる。

3

菜種油とふやかしたレーズンを加えて、ゴムべらで混ぜ合わせる。

4

豆乳を少しずつ加えて生地をまとめる感じに。あまりまとまらなくても気にしないでOK


5

大さじ1杯程度の生地を手に取り、手で押しつぶして形を整える (手を水でしめらせてするとやりやすい)

6

170℃で35分~40分 (おうちのオーブンに合わせて調整してくださいね)

7

写真

丸く焼いてももちろんOK!カリッと焼ききれば1週間ほど保存できます。 

8

★フルーツグラノーラ★を使うともっと簡単! その場合、砂糖は減らしてくださいね。10gほどで充分。

9

ミューズリーを使ってもOK! くるみ、アーモンド、かぼちゃの種、ココナッツフレーク、白ゴマなども美味しいですよ^^

コツ・ポイント

お鍋にレーズンと豆乳大さじ2~3(分量外)を入れて、少しだけ温める。そのまま10分ほど置いてふやかしておく。ふやかさずに入れると生地にレーズンがなじまず、焼きあがるとポロッと落ちてしまいます。

このレシピの生い立ち

お友達にいただいたマクロビのオートミールクッキーが美味しくて、手軽に作れるように改良! 
レシピID : 1082361 公開日 : 10/05/07 更新日 : 10/05/09

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