サツマイモとウインナーのクリーム煮

サツマイモの甘さとホクホク感が、寒い日には嬉しいものです。包丁が使われるのはサツマイモを乱切りする時だけなので、忙しい人向きの一品です。

材料 (2人分)

サツマイモ
200g(およそ1/2本)
ウインナ-
2本
玉葱
1/2個
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ2
牛乳
300cc
固形スープの素
1個
少々
胡椒
少々
パセリの微塵切り
少々

1

サツマイモは綺麗に洗い、皮を剥かずに一口大乱切りする。水にさらし灰汁を抜き、水気を軽く切ってレンジで5分ほど加熱する。
玉葱はくし形に切る

2

鍋にバターを溶かし、玉葱を弱火で色付かない様に注意をして炒める。小麦粉を振り入れ、玉葱に小麦粉を馴染ませる。そこに牛乳を一気に注ぎ固形スープを投入。牛乳が焦げない様になべ底を掬う感じでかき混ぜる。

3

2)の鍋にサツマイモを加えウインナーを入れ、少し煮込む。塩と胡椒をして味を整え、器に盛る。飾りにパセリを散らす。

コツ・ポイント

サツマイモは煮こむ前にレンジにかけておくと、煮込み時間が短縮できます。あと、牛乳は冷たいまま一気に加えても大丈夫。

このレシピの生い立ち

レシピID : 10825 公開日 : 00/11/19 更新日 : 00/11/19

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