栗ご飯

秋はやっぱり栗ご飯。栗は茹でずに剥いただけのものをそのまま使います。栗の風味を生かすためにも味付けは薄め。もち米を入れてもっちり感を出します。

材料 (2人分)

10個
1合
もち米
1/4合
鰹出汁
米号を炊く時の水の量
小匙1/2
小匙1/3
日本酒
大匙1

1

米ともち米を研いでざるにあげる。

2

水を切った米を炊飯器に入れ、塩・醤油・酒を入れた後、鰹出汁を米1合を炊く分量の目盛りまで注ぎ、炊飯器にセットする。

3

炊き上がったらさっくり混ぜあわせて蒸らす。

コツ・ポイント

お水の量はもち米を抜いた米の量分の水だけで充分。それ以上入れるとご飯が団子状になってしまいます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 108454 公開日 : 03/09/21 更新日 : 03/09/21

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