圧力鍋でサンマの甘露煮★みぞれのせ

サンマは内臓をとって頭を落として洗い、３～４等分にそれぞれカットしておく。
しょうがは千切りに、えのきは半分にカットする

圧力鍋に★印の調味料を全部入れて火をかけ、沸騰させる。その中にそっとサンマを入れて、上にえのきをフタをするようにのせる。

フタをして、カタカタいいだしたら、中火で２０分～２５分弱煮る。火を消して圧が抜けるまで自然放置。