☆オレンジピールのパウンドケーキ☆

☆オレンジピールのパウンドケーキ☆
老若男女に喜ばれる我が家の定番 です。

「パウンドケーキ作り」かれこれ20数年

手土産にすると大好評間違いなし♡

材料 (20cmパウンド型2個分)

卵 Lサイズ
4個
無塩バター(無塩マーガリン可)
150g
☆薄力粉(内50gを全粒粉可)
200g
オレンジピール
50g~100g
ブランデーorコアントロー等
大さじ 3

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『下準備』
卵・無塩バターは常温に戻しておく。
☆印はふるい、 もう一度、泡立て器でグルグル混ぜる。

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『下準備2』オレンジピールは、あらみじんにきざむ。
ボールを2つ用意し、卵黄(ボール小)と卵白(ボール大)に分ける。

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卵白は、つのが立つまで、ハンドミキサーで泡立てる。

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常温に戻しておいた無塩バターをハンドミキサーでクリーム状にし三温糖を3回に分けて、ハンドミキサーで良~く混ぜる。

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4に卵黄を1個ずつ入れ、その都度良~く混ぜる。

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あらみじんにしておいたオレンジピールに、ふるっておいた粉類☆を少し混ぜる。こうすると、焼き上がりが均等になります。

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5に、ふるっておいた粉類☆を2回に分けて混ぜる。この時は、ゴムベラで切るようにサクッと混ぜる。
グルグル厳禁!

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7に、6のオレンジピールをゴムベラで切るようにサクッと混ぜる。

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オーブンを160度~170度に温め開始。
温度は、ご家庭のオーブンの具合で調整してください。我が家はガスです。

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8に、3の卵白を2回に分けて、ゴムベラで切るようにサクッと混ぜる。3の卵白が沈んでいたら、もう一度泡立てて入れてね。

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分量外の無塩バターを塗った後、敷き紙を敷いて、10の生地をパウンド型に均等に流し、高い位置から一度落とし、空気を抜く。

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160度に余熱が完了したオーブンで、40分~45分焼く。
温度・焼き時間はご家庭のオーブンで調整してください。

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竹串で刺して、生地が付いてこなければ、大丈夫です。
一度、高いところから落とし、焼き沈みを防ぐ。

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焼き上がったら、型からはずし、粗熱をとる。
この時、横にすると高さが保たれます。

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粗熱が取れたら、紙をはがしブランデーを塗る。
分量は、お好みで調整してくださいね。

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我が家は、ブランデー「VO」を使用。

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冷めたら、ラップに包む。
すぐ食べるのは『我慢』して!!
3日後がしっとりして美味しくなります!!

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1本を10等分に切り、

袋詰めにして手土産にすると、大変喜ばれますよ^^

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SILK0205さん、みよらんてさんが、オレンジピール倍量で作ってくださいました。みよらんてさんは、チョコチップも+♪

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平成23年11月7日、
話題のレシピになりました。
作ってくださった方々に感謝!

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H27.4.25 オレンジピールを150g、ココナッツシュガーで焼きました。

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H28.4.4米粉、甜菜糖、ココナッツオイル、手作りの安政柑のピールで焼きました!身体に優しい、パウンドケーキです。

コツ・ポイント

「3」の卵白はしっかり泡立ててください。
「4」の無塩バターと三温糖を混ぜるとき、冬場だと硬くなりますので、湯せんにかけてください。溶ける状態では湯せんのかけ過ぎです。
ゴムベラで混ぜるときは、切るようにサクッと混ぜてね。

このレシピの生い立ち

20数年前に我が家にやってきた「オーブンレンジ」のレシピを参考にパウンドケーキを焼きました。試行錯誤を繰り返し、誰にでも喜ばれる、「パウンドケーキ」の誕生です♪
レシピID : 1085028 公開日 : 10/03/30 更新日 : 16/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (24人)

15/04/07

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上にクランブルをのせてみました♡ 画像わかりにくいですが…

Ttoiki

クランブルのせで、リッチなケーキになりましたね。美味しそう♪

15/03/29

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やっと作れた、おいしかったです!

ハルカ☆A

すごく美味しそうに焼けていますね♪つくれぽ感謝です☺︎

15/03/24

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オレンジピールをいただいたので(^^)とっても美味しかったです♡

keeem

うわぁ〜、美味しそうに焼けていますね♪れぽありがとう☺︎

15/02/23

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とても美味しく作れました☻友達にも褒められちゃいました!

さちかっぱえびせん

うわぁ〜♪可愛くラッピングしてる‼︎素敵なつくれぽありがとう

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