簡単＆本格的 わが家の焼き豚
Description
豚肉を調味液に漬け込んで焼くだけの簡単焼き豚です。千切キャベツとタレの相性が抜群です。
食いしん坊キッチン本店の味。
食いしん坊キッチン本店の味。
万歳食いしん坊
材料
４００－５００ｇ（今回は２本）
中１／２本
◇にんにく（すりおろす）
１－２片
◇しょうが（すりおろす）
１／２－１かけ
●醤油
１／２カップ（１００ｃｃ）
●砂糖
大さじ３（３６ｇ）
●酒
大さじ３（４５ｃｃ）
■
付け合せに
お好きなだけ
作り方
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1
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豚肉をたこ糸で縛り、形を整える。
ネギはみじん切り、にんにく、しょうがは皮をむいて摩り下ろす。
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2
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厚めのビニール袋に●と◇の香味野菜を入れ軽く混ぜ、豚肉を入れ空気を抜きながら袋の口を縛る｡
冷蔵庫にいれ一晩漬け込む。
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3
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翌日。 天板にアルミホイルやクッキングシートを敷き、豚肉を取り出す。
＊調味液は捨てないで小鍋に移す。(⇒５へ）
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4
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豚肉を２２０℃のオーブン(余熱なし)で５０-６０分､途中１回裏返して焼く。
竹串をさして透明な汁がでれば出来上がり。
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6
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付け合せにはキャベツがお勧め。
焼き豚をお好みの暑さに切って、５のタレをかけて出来上がり。
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7
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焼き豚と水菜とゆで卵を挟んで バケットサンド
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8
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人参と干しシイタケを入れて 焼き豚おこわも美味しいです
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コツ・ポイント
加熱時間はオーブンや肉の大きさによって、調節してください。
豚肉を一晩漬け込むと味がよく浸みて美味しいです。
豚肉を一晩漬け込むと味がよく浸みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚肉を調味液に漬け込んで焼くだけの簡単焼き豚です。 つけたタレと焼き豚を使っておこわにしても最高に美味しいです。
食いしん坊キッチン本店（実家）の味です。
食いしん坊キッチン本店（実家）の味です。
万歳食いしん坊
