ホワイトチョコのスフレチーズケーキ

ホワイトチョコのスフレチーズケーキ
一口で食べれちゃうプチカップケーキです♪甘いホワイトチョコのチーズケーキに一粒のラズベリーをちょこんと入れちゃいました♪

材料 (直径5cm底3cmのケーキ用アルミカッップ×17個分)

クリームチーズ
100g
ホワイトチョコ
40g
小さじ1/2
薄力粉
20g
卵白(Mサイズ)
2個分
砂糖(細目グラニュー糖)
20g
ラズベリー(冷凍)
17粒
トッピング用
ホワイトチョコパウダーor粉糖
お好みで適量

1

クリームチーズは常温にもどし柔らかくしておき、薄力粉はよく振るっておく。天板に張るお湯を沸かしておいて下さい。

2

オーブンは150℃に予熱しておく。

3

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チョコを湯煎で溶かし生クリームを加えよく混ぜておく。

4

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ボウルにクリームチーズを入れクリーム状によく練り混ぜたら、3のチョコを加え泡立て器でよく混ぜる。

5

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卵黄を加えさらによく混ぜたらキルシュも加え混ぜる。

6

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なめらかになれば、振るっておいた薄力粉をもう一度振るいながら加えよく混ぜる。

7

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別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサー低速で軽く溶きほぐしたら砂糖を加え中速でピンと角が立つまでしっかり泡立てる。

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低速でゆっくり3、4周混ぜメレンゲのキメを整えたら、6のボウルに1/3加え泡立て器でよく混ぜる。

9

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なじんだらゴムべらに持ち替え、残りのメレンゲを加え、出来るだけ気泡をつぶさないよう返すように切り混ぜ均一によくなじませる

10

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絞り袋に入れ、先を1.5cm程の幅にカットしカップに1/3絞りだしラズベリを一ずつ乗せる。

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再び、その上からカップの8~9分目まで生地を絞りだし、トントンと底を軽く打ち表面をならす。

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天板に乗せ、沸かしておいた熱湯を天板に注ぎ、150℃に予熱したオーブンで18分~20分程湯煎焼きする。

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焼き上がり網皿にのせ、ふんわりラップをかぶせ冷まし、粗熱がとれたら、乾燥しないようにラップに包み冷蔵庫で冷やして下さい。

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お好みで食べる前にホワイトチョコパウダーや粉糖を茶漉しでまぶして下さい。画像はホワイトチョコパウダーをまぶしています♪

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ほんのりホワイトチョコの甘さにラズベリーの酸味が合います♪ジュワっとした柔らかいケーキです♪

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雪印さんのクリームチーズレシピコンテストでメッセージ賞を頂きました♡ありがとうございます(^^)v

コツ・ポイント

ラズベリーは凍ったままでOKです。生地は焼いている時は結構膨らみますが、冷めるとしぼみます。

このレシピの生い立ち

ミニカップがたくさんあったので小さいチーズケーキにしました♪
レシピID : 1086672 公開日 : 10/04/02 更新日 : 10/05/24

このレシピの作者

お菓子作りやパン作りが大好き!夫婦そろって大食いです!罪悪感なくお腹いっぱい食べたいので出来るだけヘルシーな料理を研究しながら料理に励んでます!最近はレシピUPがスローペースですが…
♪黒いもの大好き♪ 腹黒同盟和歌山支部 ★桜をこよなく愛する★ 桜ばか6号(修行中)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/07/02

First tsukurepo mark
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ブルーベリーで作ってみました♪ジュワジュワ、スフレで好評♡B

くまのブーフ

ブルーベリーも美味しそ~♪ミニタルトみたいで可愛い~♡感謝♡

メルメルメルモ 2010年04月02日 08:35
かわいいね!
おはようぷーちゃん(^_^)
昨日、『あさえもん』さんのブログを見ていました。
(きのうは、ずーと家に居りましたから・・・)
そこに、形は全く違うけれど似たチーズケーキがあって、
作り方が書いてないから、ん~~~。
と思ってました。
いつになるかはわかりませんが、トライしたいです。

辛ラーメン知ってた?
そーか!なんか学校ですごい話題らしいのよ。
男の子達が好きそうよね!
じゃー家もお鍋に入れてみよう!
食べるのが怖いよ、爆発しそう(>_<)
メルモ
ぷーこさん 2010年04月02日 14:33
メルモさん♪

ありがとうヽ(*^ω^*)ノ

あさえもんさんブログもあるんだ!
今度覗いてみようかな♪
あさえもんさん、素敵なレシピばっかりだもんね♡

そちらへおじゃましま~す♪
メルメルメルモ 2010年05月24日 22:20
雪印のコンテストの賞を獲得されて
おめでとう!
すごいわね(~o~)
だって美味しそうだもの!
何か私も嬉しいです!
ぷーこさん、おめでとうございます(はあと)
メルモ
ぷーこさん 2010年05月24日 22:41
メルモさん♪

お祝に来てくれてありがと~♡
メルモさんから嬉しいって言ってもらえて幸せだよ~♡
嬉しいな♪
わざわざありがとうです(^^)