焼きなす

家庭料理の定番。とても簡単にできます。

材料 (2人分)

なす
1本
おろししょうが
大さじ1
削り節
適量
しょうゆ
大さじ1
大さじ1

1

なすはヘタを切り落とし、菜ばしで何箇所か穴を開ける。(火の通りを良くするため)

2

なすの表面にサラダ油を塗り、強火で全体を網焼きする。表面が黒くなったら転がす。

3

冷水につけてすぐにひき上げ、皮をむいて食べやすい大きさに縦に裂く。

4

3を器に盛り、だし汁で割ったしょうゆをかけ、おろししょうがと削り節をのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 108670 公開日 : 03/09/23 更新日 : 03/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」