もずく入りチヂミ

残り物の香味野菜とじゃがいもと卵で作るチヂミ。酸味のきいた醤油ダレがポイントです。

材料 (2人分)

ニラ
半束
三つ葉
1束
もずく
50g
じゃがいも
1個
大匙3
1個
大匙1
醤油
大匙1
大匙1
細ネギ
3本
大匙2-3ぐらい
韓国海苔
適量

1

じゃがいもはスライサーに千切り、モズクとニラ・三つ葉はザク切りにして、ボールに入れて 片栗粉をまんべんなくまぶします。

2

1に卵を入れて 卵がまんべんなくからむようによーくかき混ぜます。

3

大目の胡麻油を入れて温めたフライパンに2のタネを流し込み、フライパン一杯一杯の大きさに均等に広げ、弱火で片面20分焼きます。 

4

3を引っくり返したら油を足して、さらに20分程弱火でじっくり焼き上げます。

5

細ネギを小口切りし、醤油・コチュジャン・酢を混ぜ合わせたタレに加えます。

6

両面 パリっと焼けたらはさみで6つ割して皿に盛り、4のタレをつけて韓国海苔で巻いていただきます。

コツ・ポイント

片栗粉を使い 弱火でじっくりやいてサクッと仕上げます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 108707 公開日 : 03/09/23 更新日 : 03/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile miruku7787 2007年09月19日 07:54
生もずくが沢山あったので、味付けにお味噌を入れてアレンジしてみました。大好評でした(*^。^*)
gattina 2007年09月19日 11:50
mirukuさん、こんにちは!コメントありがとうございます。
チジミ作ってくれたんですね。嬉しいです。
私も今度、お味噌を入れて作ってみます。