穴子はてんぷら・・かな。

穴子はてんぷら・・かな。
初体験
流

材料 (2人分)

焼き海苔
1/2枚
穴子
1/2身
三つ葉
5本
えのき
1/10
大葉
5枚
小麦粉
50g
5g
1/3個

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焼き海苔を巻き

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衣をつけ揚げる

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完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 108725 公開日 : 03/09/23 更新日 : 03/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
kamkam 2003年09月24日 05:54
・・・とは思えない裁きっぷり!
ぱちぱちぱちぱちぱちぱち!!!!!
器用な上にセンスがいいし、おまけに腕もいいから何でもそつなくこなしちゃうんだろうなあ。
初めてとは思えない・・・・私なんかきっと・・あ、比べるものが違うか。。

頭に刺してるのって釘?
2003年09月24日 13:00
さえないレシピUPになってしまいました。
でも、あと半身冷凍にしてるから、再度チャレンジします (予定)

刺してるのは、アイスピックです、キリ(大工道具)にしようか釘にしようかって悩みましたけど、アイスピックならしっかりしてるし、キッチンにあるからってことで・・。

鱧はやはり、皮を残して骨をバリバリッってのは苦戦しました、同じ厚さ均等な幅で切るのはやはり経験でしょうね~
でも、意外に骨も気にならず食べられましたから 良しってことにしときます。

あの食感は鱧独特ですから、揚げて中華風とかにも合いそうです、こちらもまだ、1/4残ってるから色々試作してみます。

〔課題〕まな板が小さすぎみたい・・
大きなまな板が欲しい今日この頃。
kamkam 2003年09月24日 13:46
え?あれでさえないの?
次回も楽しみだけど、私は今回のレシピで十分満足。(*^^*)

ふと思ったんだけど、釘が普通に家の中にあるって珍しくない?
骨も気にならず食べられるって事は完璧なのではないでせうか。。。初めてにしてやはり凄い!
揚げた鱧って美味しそう♪
今から楽しみ楽しみ♪

私の場合…
広いキッチンが欲しい今日この頃。

いや・・その前に
センスのいい腕が欲しい今日この頃。。
2003年09月24日 14:48
>釘
けっこうあるよ!たぶん・・。
ただ、五寸釘とかは珍しいかもね。

>センス
いいと思うけどなぁ~

知識と表現力と技術とアイディアと・・・って揃ってたら本でも出すけどね!

広いキッチンはお願いするしかないね>彼