本場ロシアのピロシキ

本場ロシアのピロシキ
ロシアでは揚げではなく、オーブンで焼く方がポピュラーです。ロシアの駅で買ったピロシキの美味しかったこと!☆祝話題入り☆

材料 (16個分)

パン生地
300g
ドライイースト(予備発酵不要のもの)
小さじ 1
牛乳
1カップ
バター
20g
砂糖
大さじ 1
小さじ 1
溶き卵
1/2個分
具(キャベツの炒め物)
キャベツ
2枚
たまねぎ
1/4個
にんじん
1/8本
塩、こしょう
適量
具 (キノコの炒め物)
キノコ4種類程(何でも可)
合わせて1-2パック位
マヨネーズ
大さじ 1
塩、こしょう
適量
具 (牛挽肉とごはん)
牛ひき肉
100g
ごはん
軽くしゃもじ1杯
たまねぎ
1/4個
ナツメグ、塩、こしょう
適量
仕上げ用
溶き卵
1/2個分

1

写真

■パン生地
あらかじめ牛乳は人肌に温め、バターは室温に戻しておく。ボウルにバター以外のパン生地の材料を入れてよく混ぜる。

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バターを加え、10分程手でこねる。丸めてボウルごとラップし、その上にぬれぶきんをかぶせて暖かい場所で1時間発酵させる。

3

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■中身の具
野菜、キノコは全てみじん切り
それぞれ油で炒めるだけ。ちょっと塩っぱいくらいの味付けで。

4

パン生地が膨らんだら16等分して丸め、ラップ、ふきんをかけて15分休ませる。

5

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めん棒で生地を伸ばし、その上に具をのせてしっかり包む。中身が分かるように、包み方を変えると便利。

6

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オーブンシートを敷いた天板に並べ、とき卵を塗り、200度に熱したオーブンで14-16分焼く。

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こんがり焼けたら出来上がり♪あつあつをどうぞ。

コツ・ポイント

今回は具を3種類用意しましたが、他にもジャムやカッテージチーズを入れたおやつピロシキ、ゆで卵と刻んだネギをまぜたもの、マッシュポテトを入れたものなどがポピュラーのようです。
具の分量、かなり適当です。余っても気にしないでください!

このレシピの生い立ち

ダーリンのリクエスト♡
レシピID : 1087411 公開日 : 10/04/02 更新日 : 14/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

80 (71人)

19/02/14

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思ったより生地が小さくて包むのが大変でした。味はバッチリです。

norimoto

美味しそうなレポありがとうございます!

18/12/19

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こんな美味しいパン生地はじめてです。周りにも好評でした!

たまままか

気に入っていただけてよかったです!レポありがとう

18/10/23

写真

焼きたてほっかほっかを頂きました♪美味しかったです。

MORI.

焼きたてを食べる幸せ♩気に入っていただき嬉しいです

18/10/11

写真

焼ピロシキが食べたくて。美味しかったです。別の具でもリピします。

おぜふ

綺麗な焼き色でとても美味しそう♩レポThanks!

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jamhleb 2013年03月29日 00:02
yasiaさん、こんにちは。先日、ぺリメニのつくれぽをお送りしたjamhleb(読み:ジャムフレープ)です。
私はロシア語の発音を研究した影響で、ロシア料理や文化、ロシアのすべてに興味をもつようになりました。
そこで、子供の頃食べたピロシキを、自分で作ってみようと考えたのですが、揚げるものだとばかり思っていて作れませんでした。
なぜなら、母が、油ハネが大の苦手で、揚げ物用のお鍋を捨ててしまったからです(笑)
でも、今日、yasiaさんのレシピを拝見して救われました。ありがとうございました。
なんと、本場では焼くのが定番なのですね!焼くならできます♪
今度、材料買ってきて作ります。その暁には、つくれぽをお送りしますね。
今後も、ロシア料理のレシピを楽しみにしております。
yasia 2013年03月30日 21:26
jamhlebさんつくれぽ&コメントありがとうございます。
hlebはロシア語でパンでしょうか?ロシアの文化に興味があるのですね!うちは旦那がロシア人なので毎日色んな発見があり面白いですよ^^ 料理上手の義母のレシピをすこしずつ載せていましたが、最近はほっぽりだし気味のクックパッドでした。。(^^;) コメントに気づかず返事が遅れてすみません! コメントいただいて嬉しかったです♪ありがとうございました
sorachimu 2017年09月18日 15:11
yasiaさん、はじめまして、こんにちは!

国際結婚…とっても羨ましいです✨✨
他国の文化って、凄く新鮮で刺激的で、本当に魅力的に見えますよね!
私はまだ高校生で、ロシアに行くことは出来ないけど、いつか行くことができたら、ロシア語で話して、ロシア人の友達をつくるんだ!って、このピロシキ食べながら、いつも思います(笑)
だから、yasiaさんかっこいいなぁ〜凄い!と思い、ちょっとコメントさせて頂きました!

ピロシキ、凄く美味しかったです♪ Очень вкусно !!✨
ありがとうございました!
yasia 2017年09月18日 21:15
sorachimuさん、はじめまして。高校生からのコメントとっても嬉しいです!
若いのに視野を広く持たれていてすごいですね^^
きっと将来はロシア行けると思います!それまでに言語の勉強等頑張って下さいね。
ピロシキ気に入ってもらい嬉しいです。
Спасибо!