〔図解〕失敗しないチキンクリーム煮!!

〔図解〕失敗しないチキンクリーム煮!!
作成時間20分程度
鶏もも肉使用。
生クリームはお好みで。
流

材料 (4人分)

鶏もも肉
400g
玉葱
1/2個
少々
胡椒
少々
小麦粉
薄力粉大さじ2
バター
10g
サラダオイル
大さじ1
牛乳
400cc
50cc

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鍋にサラダオイルとバターを入れ弱火にかけて溶かす

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玉葱を半分

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1.5cm程度の角切りにし

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油でソテーする(中火

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鶏もも肉の皮をはぎ、20g程度の大きさにカットし

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鍋に入れ玉葱と一緒に表面が白くなるまで炒める

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小麦粉を大さじ2杯入れ

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かき混ぜ

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白く粉が見えなくなったら

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牛乳を全部注ぎいれ

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まんべんなく混ぜる

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コンソメキューブ、塩、胡椒を入れ

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かき混ぜながら中火で10分程度煮る

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仕上げに生クリームを加え火を止める

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付け合せ。
パセリのみじん切り

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水分をしっかり絞る

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炒める前に酒を振っておくとご飯がほぐれやすい。

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ご飯をバターで炒め塩コショウで味付けしパセリは火を止めて混ぜる

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じゃが芋(小)
大きなものは角切りして食べやすい大きさにカット

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大目の油で揚げ、火が通ったら油をきり

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鶏皮と一緒に炒める

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鶏皮がカリカリになったら
塩、胡椒とカレーパウダーを少々混ぜる

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盛り付け

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完成。

コツ・ポイント

ホワイトソースにだまができないのは玉葱や鶏肉の水分でのばしてるから。

このレシピの生い立ち

レシピID : 108838 公開日 : 03/09/24 更新日 : 08/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
さたけたん 2004年10月18日 23:28
はじめまして☆

お菓子作りで使った生クリームを晩のおかずに利用出来ないかと検索をしていたら、こちらのレシピにたどり着きました。
今夜作って美味しくて感激!簡単なのに美味しいって、これ以上のシアワセってないと思っているワタクシ。
しかし!!!
牛乳を加えた時点でとってもクリーミーに仕上がってしまった為、結局生クリームは使わず終い。おぉい、残った生クリーム、どうすればいいんだぁ~~~~
なんて罪なレシピ★

ごちそうさまでした♪
2004年10月19日 20:07
ケイコタンさんいらっしゃい、はじめまして。

次回は是非、生クリーム(火を止めてから)も加えてあげてください、コクがでるとおもいますので。

ありがとうございます。

☆えこちゃん☆ 2004年11月28日 08:42
流さん はじめまして☆
えこです(*゚▽゚*)

失敗しないチキンクリーム煮!!
作りました~!

とーーーってもおいしくできて
感激です♡
作ったことなかったけど
簡単なのですね。

流さんのレシピって
すごすぎて手がでないものが
多い中、これならできる!!と
まずはこれを試しました。

わーさすが。
思ってた通り♪
他のメンバーさんもおっしゃってる
ように、確かに
生クリーム入れなくてもすごいコク。

自分で作れるなんて感激でした
o(*^▽^*)o今日の日記に紹介してます♪

2004年11月28日 19:13
☆えこちゃん☆さんいらっしゃい。

今の時期だと牡蠣や帆立と蕪、白身魚と白菜などホワイトソースに合いそうな素材が沢山ありますからお試しください。

ありがとうございます。