自慢のマカロニグラタン

自慢のマカロニグラタン
おいしいホワイトソースが作れたら、定番のマカロニグラタンはいかが?
おいしさの決め手はコンソメです。

材料 (2人分)

ホワイトソース
250cc
玉ねぎ
2分の1個
ベーコン
1枚
エビ
4~6尾
マッシュルーム
3個
マカロニ
70グラム
ピーマン
2分の1個
50cc
少々
コショウ
少々
少々
50cc
パセリのみじん切り
少々
バター
適量
粉チーズ
適量

1

マカロニは塩少々を入れた熱湯で茹でて、ザルに揚げておく。
フライパンに油を熱しみじん切りのベーコンを入れて、中火でサッと炒める。

2

2~3個に切ったエビを加え、色が変わったら、玉ねぎとピーマン(薄切り)、マッシュルーム(5ミリ厚)を入れて炒める。
全体に油が回ったら、白ワインを加えしばし煮て塩コショウする。

3

写真

ホワイトソースを加え、よく混ぜる。生クリームとコショウを入れ、味を見ながらコンソメを少しずつ入れる。(できればキノコのコンソメがおいしい!)
ソースが硬いようなら牛乳を加えて調整する。マカロニを入れて混ぜ、最後に粉チーズを加えて混ぜる。

4

耐熱皿にバターを薄く塗り、半分ずつ入れてならす。粉チーズを振り、溶かしバターを広げ、オーブンでこんがり焼けたら、パセリを振る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おいしいホワイトソースが作れたので、なるべく手抜きしないで完成させました。
レシピID : 10884 公開日 : 00/11/20 更新日 : 07/10/24

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