超簡単!もちもち米粉のバナナケーキ☆
作り方
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1
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型に油を塗ります。
オーブンを180度に余熱しておきます。
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2
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米粉とベーキングパウダーをビニール袋の中で量ります。
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3
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上部を閉じてから全体を振って、混ぜ合わせておきます。
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4
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ボールにバナナを入れて、泡だて器でつぶします。
※泡だて器を立てて、つぶすとつぶしやすいです!
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5
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ボールをはかりの上に置いて、砂糖を計量しながら加えます。加えたらよく混ぜ合わせます。
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6
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卵をそのまま割り入れて、サラダ油と牛乳を計量スプーンで量りながら加えます。さらに泡だて器で混ぜ合わせます。
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7
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粉類を一度に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
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8
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型に流し入れたら180度のオーブンで20分焼き、さらに170度で10~15分焼いたら完成です。
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9
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レシピの2倍量で作ると、15センチの角型1個分のケーキが出来ます。
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10
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マフィン型を使用すると5~6個出来ます。こちらは飾りにバナナの輪切りを乗せてます。
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11
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トッピングにバナナの輪切りを飾りつけるのもオススメです。
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チョコを加えてチョコバナナマフィンに仕上げました。
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きなこと黒ゴマを加えた和風なアレンジです。
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純ココア大さじ1も加えてチョコバナナケーキにアレンジしました。
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コツ・ポイント
甘さ控えめな仕上がりです。
完熟バナナを使用すると美味しく焼きあがります。
米粉を使用しているため、高さは低めのケーキです。
砂糖はきび砂糖、サラダ油は米油や太白ごま油を使うのがオススメです。
完熟バナナを使用すると美味しく焼きあがります。
米粉を使用しているため、高さは低めのケーキです。
砂糖はきび砂糖、サラダ油は米油や太白ごま油を使うのがオススメです。
このレシピの生い立ち
簡単に出来るバナナケーキを作りたくて考えました。
※上手に作れるレシピにするために作り方を一部更新いたしました。
ベーキングパウダーが上手く全体に混ざらないことがあるようなので、袋に入れて作る方法に変更しております。
※上手に作れるレシピにするために作り方を一部更新いたしました。
ベーキングパウダーが上手く全体に混ざらないことがあるようなので、袋に入れて作る方法に変更しております。